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ハガツオ 歯鰹 はがつおの目利きと料理 旬の魚介百科 このハガツオの頭のたたき、好きな人は刺身より・・・・。 ハガツオの頭のたたき、冷酒に合いますね～。 機会があったら、是非このハガツオの頭のたたきを作ってみては如何ですか。 五島の伝統の漁師料理を味わってみて下さい！ ハガツオの刺身・炙り刺身 カツオならぬ「ハガツオ」をご存知ですか？ 漁獲が少なく鮮度落ちが早いため産地以外ではなかなかお目にかかれませんが、あのぼうずコンニャク氏をして「究極の美味」と言わしめた名魚です。 旬を大きく外してもなお美味しい！ ハガツオの刺身と炙りの、無限に食べ続けられそうな美味しさを詳述します。 また、ワサビ ハガツオ 料理